No período da epidemia global, a existência da indústria da restauração depende das suas inovações digitais. Devido ao Covid-19, os indivíduos raramente entram em restaurantes, e a maioria dos alimentos é agora entregue através de aplicações e serviços de entrega. Um sistema de gestão abrangente e unificado é essencial para que os restaurantes prosperem online.

Os restaurantes deparam-se diariamente com vários problemas na condução dos negócios. Um restaurante tem numerosas bases a cobrir, incluindo previsão da procura, gestão de inventário, gestão de encomendas, e gestão de clientes. À medida que a procura cresce e a probabilidade de escalabilidade aumenta, as dificuldades aumentam. A instalação de um sistema de gestão end-to-end seria a abordagem mais eficiente para os operadores de restaurantes para melhorar o seu fluxo de trabalho.

Para além dos obstáculos baseados na procura e no inventário, os empresários devem passar pelo processo fundamental de empregar indivíduos qualificados. Além disso, devem considerar a gestão do trabalho e do tempo. Como proprietário de um restaurante, a gestão empresarial torna-se uma ocupação a tempo inteiro e um modo de vida. Os múltiplos obstáculos podem tornar-se rapidamente assustadores de gerir.

Perdas de stock e de inventário

A perda descontrolada de inventário é o maior obstáculo para os empresários de restaurantes. A gestão de inventários num restaurante requer várias peças móveis. Há constantes ajustes nos níveis de inventário.

Predição da procura

Registos inexactos ou incompletos dos níveis de stock no momento apropriado podem influenciar negativamente as receitas da empresa. As projecções precisas da procura de matérias-primas e componentes podem reduzir os custos de insumos para estas empresas. O excesso de encomendas, o excesso de porções e o desperdício de alimentos não rastreados durante o desenvolvimento e implementação de receitas levam à perda de rendimentos.

Roubo de stock

O roubo do inventário é uma realidade dolorosa na indústria da restauração. Todos os anos, os proprietários de restaurantes perdem milhares de milhões de dólares devido a roubo de empregados. A identificação e o combate ao roubo interno deve, portanto, ser um dos principais objectivos do plano da sua empresa.

Gestão de inventário em múltiplos locais

Existem vários restaurantes franchisados com vários locais ou múltiplos armazéns. Frequentemente, estes ramos estão desfasados uns dos outros. É simples não detectar problemas em armazéns que não aquele em que se está a concentrar ou aquele que está mais próximo.

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