En cette période d’épidémie mondiale, l’existence du secteur de la restauration dépend de ses innovations numériques. En raison de Covid-19, les particuliers entrent rarement dans les restaurants, et la plupart des aliments sont désormais livrés par le biais d’applications et de services de livraison. Un système de gestion complet et unifié est essentiel pour que les restaurants prospèrent en ligne.

Lesrestaurants rencontrent quotidiennement divers problèmes dans le cadre de leurs activités. Un restaurant a de nombreuses bases à couvrir, notamment la prévision de la demande, la gestion des stocks, la gestion des commandes et la gestion des clients. Les difficultés augmentent à mesure que la demande s’accroît et que la probabilité d’évolutivité augmente. L’installation d’un système de gestion de bout en bout serait l’approche la plus efficace pour les restaurateurs afin d’améliorer leur flux de travail.

Outre les obstacles liés à la demande et aux stocks, les propriétaires d’entreprises doivent passer par le processus fondamental de l’embauche de personnes qualifiées. En outre, ils doivent tenir compte de la gestion du travail et du temps. En tant que propriétaire de restaurant, la gestion d’entreprise devient une occupation à plein temps et un mode de vie. Les obstacles multiples peuvent rapidement devenir décourageants à gérer.

Pertes de stocks et d’inventaires

La perte incontrôlée de stocks est le plus grand obstacle pour les entrepreneurs de restaurants. La gestion des stocks dans un restaurant nécessite plusieurs éléments mobiles. Les niveaux de stocks sont constamment ajustés.

Prévision de la demande

Des enregistrements inexacts ou incomplets des niveaux de stock au moment opportun peuvent avoir une influence négative sur les recettes de l’entreprise. Des projections précises de la demande de matières premières et de composants peuvent réduire le coût des intrants pour ces entreprises. Les sur-commandes, les portions excessives et le gaspillage alimentaire non suivi pendant l’élaboration et la mise en œuvre des recettes entraînent des pertes de revenus.

Vol d’actions

Le vol d’inventaire est une réalité douloureuse dans le secteur de la restauration. Chaque année, les restaurateurs perdent des milliards de dollars à cause du vol des employés. L’identification et la lutte contre le vol interne doivent donc figurer en tête des priorités de votre plan d’entreprise.

Gestion de l’inventaire sur plusieurs sites

Il existe plusieurs restaurants franchisés avec différents sites ou plusieurs entrepôts. Souvent, ces branches sont en décalage les unes par rapport aux autres. Il est facile de passer à côté de problèmes dans des entrepôts autres que celui sur lequel vous vous concentrez ou le plus proche.

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